Menu Senteurs à 35 Euros (ce menu n’est pas servi au dîner, ainsi que les dimanches et jours fériés) Nage d'escargots, beurre à l'ail frit Ou Saumon froid, crème iodée, jus d'herbe Biscuit de Brochet toasté, Anguille fumée et Citron Ou Tête de veau, émulsion d'une gribiche Feuille d'automne Ou Soufflé aux poivres, banane et fruits de la passion