Menu Saveurs à 70 Euros Tartare de Charolais et Gillardeau, écume de mer Ou Foie Gras de Canard,carottes et cumin Ou Grillade de langoustines crues, consommé malté Oeuf 63°, asperges et morilles fraîches Ou Saint Jacques, coquillages et beurre d'algues Faux-filet d'Angus, Béarnaise cube Ou Canette à l'orange et sésame Fromages affinés Dessert au choix