Menu Saveurs à 70 Euros Foie gras de canard aux pêches, figues et basilic Ou Saumon froid à l'aneth, jus iodé, réglisse et mélisse Dos de cabillaud, emulsion d'huile d'olive et condiments Ou Rouget à l'anis et abricot, olives et verveine Carré et épaule d'agneu "barbecue", légumes d'été Ou Carré de veau, émulsion d'une viennoise et sucrine Fromages affinés Dessert au choix