Le Jardin des Remparts
Restaurant gastronomique à Beaune,en Bourgogne
Emmanuelle et Roland Chanliaud
La carte et les menus évoluent au fil des saisons et de l'inspiration de Roland Chanliaud
Les poissons
Saint Jacques, coquillages et beurre d'algues 36
Turbot rôti, langoustines et Patanegra 40
Biscuit de Brochet toasté, Anguille fumée et Citron 32
Saint Pierre Aligoté, crème d'arêtes 38