Cru de lapin, romarin, langoustines rôties 28 Tomates et chèvre frais, coeur glace origan 23 Tartare de Charolais et Gillardeau, Ecume de Mer 26 Collection Printemps/Eté 1997 Foie gras de canard, poivre, pêche et basilic 26 Légumes d'été parfums du sud 22 Champignons de saison à l'ail des ours 25 Sardines citron et pain brûlé 24 L'envie du moment