Gastronomie Bourgogne - Le Jardin des Remparts, Restaurant Beaune

<h1>Le Jardin des Remparts</h1> <h2>Restaurant gastronomique à Beaune,en Bourgogne</h2> <h3>Emmanuelle et Roland Chanliaud</h3>Ouvert du Mardi au Samedi de 12h à 13h30 et de 19h à 21h 10, rue de l'Hôtel-Dieu 21200 BEAUNE Tél. +33 3 80 24 79 41 Fax. +33 3 80 24 92 79 Fermeture annuelle: Décembre à mi-Janvier Capacité du restaurant: 65 couverts (restaurant non fumeur) une salle de 45 couverts et un salon de 20 couverts un salon déténte au 1er étage avec piano, cheminée crédit photos: M.Boss, E.Chanliaud, Eliophot <ul>Les menus<li>Senteurs</li>Menu Senteurs à 35 Euros (ce menu n’est pas servi au dîner, ainsi que les dimanches et jours fériés) Nage d'escargots, beurre à l'ail frit Ou Saumon froid, crème iodée, jus d'herbe Biscuit de Brochet toasté, Anguille fumée et Citron Ou Tête de veau, émulsion d'une gribiche Feuille d'automne Ou Soufflé aux poivres, banane et fruits de la passion <li>Saveurs</li> Menu Saveurs à 70 Euros Tartare de Charolais et Gillardeau, écume de mer Ou Foie Gras de Canard,carottes et cumin Ou Grillade de langoustines crues, consommé malté Oeuf 63°, asperges et morilles fraîches Ou Saint Jacques, coquillages et beurre d'algues Faux-filet d'Angus, Béarnaise cube Ou Canette à l'orange et sésame Fromages affinés Dessert au choix<li>Flaveurs</li>Menu « Flaveurs » à 90 Euros (ce menu est servi uniquement pour la table entière). Tartare de Charolais et Gillardeau, écume de mer Oeuf 63°, asperges et morilles fraiches Foie gras de canard poché, citron et café Saint Pierre Aligoté, crème d'arêtes Ris de veau rôti, jus de sous bois et macis Les desserts du Jardin (plateau de fromages : supplément de 5 Euros) </ul><a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/beaune.php' title='Beaune'>Beaune</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/beaune-restaurant.php' title='Beaune Restaurant'>Beaune Restaurant</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/gastronomie-beaune.php' title='Gastronomie Beaune'>Gastronomie Beaune</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/gastronomie-bourgogne.php' title='Gastronomie Bourgogne'>Gastronomie Bourgogne</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/jardin-beaune.php' title='Jardin Beaune'>Jardin Beaune</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/la-carte.php' title='La Carte'>La Carte</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/carte-menus.php' title='La Carte, Les menus'>La Carte, Les menus</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/la-cave.php' title='La Cave'>La Cave</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/les-desserts.php' title='Les desserts'>Les desserts</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/les-entrees.php' title='Les entrées'>Les entrées</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/les-fromages.php' title='Les Fromages'>Les Fromages</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/les-hommes.php' title='Les Hommes'>Les Hommes</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/les-poissons.php' title='Les Poissons'>Les Poissons</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/les-produits.php' title='Les Produits'>Les Produits</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/les-viandes.php' title='Les Viandes'>Les Viandes</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/menu-decouverte.php' title='Menu Découverte'>Menu Découverte</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/menu-saveur.php' title='Menu Saveur'>Menu Saveur</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/menu-senteur.php' title='Menu Senteur'>Menu Senteur</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/reservation.php' title='Réservation'>Réservation</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/restaurant-bourgogne.php' title='Restaurant Bourgogne'>Restaurant Bourgogne</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/restaurant-gastronomique.php' title='Restaurant Gastronomique'>Restaurant Gastronomique</a> <a href='http://www.komeno.jp/france.htm'>http://www.komeno.jp/france.htm</a><a href="http://www.vinium.com" title="Creation Vinium Business & Design" target="_blank">Creation Vinium Business & Design</a>