Gastronomie Bourgogne - Le Jardin des Remparts, Restaurant Beaune

<h1>Le Jardin des Remparts</h1> <h2>Restaurant gastronomique à Beaune,en Bourgogne</h2> <h3>Emmanuelle et Roland Chanliaud</h3>Ouvert du Mardi au Samedi de 12h à 13h30 et de 19h à 21h 10, rue de l'Hôtel-Dieu 21200 BEAUNE Tél. +33 3 80 24 79 41 Fax. +33 3 80 24 92 79 Fermeture annuelle: Décembre à mi-Janvier Capacité du restaurant: 65 couverts (restaurant non fumeur) une salle de 45 couverts et un salon de 20 couverts un salon déténte au 1er étage avec piano, cheminée crédit photos: M.Boss, E.Chanliaud, Eliophot <ul>Les menus<li>Senteurs</li>Menu Senteurs à 35 Euros (ce menu n’est pas servi au dîner, ainsi que les dimanches et jours fériés) Caviar d'Aubergines à l'Orientale, beignet croustillant à la Sauge Ou Gelée tiède d'escargots à l'absinthe, sabayon à l'ail frit Joue de porc, comme un "jambon beurre cornichon" ou Daurade au pain d'épices, tomates et fenouil Cerises poêlées, Spéculos tendres et crème à la tanaisie Ou Gaufre aux framboises, rose et litchis <li>Saveurs</li> Menu Saveurs à 70 Euros Foie gras de canard aux pêches, figues et basilic Ou Saumon froid à l'aneth, jus iodé, réglisse et mélisse Dos de cabillaud, emulsion d'huile d'olive et condiments Ou Rouget à l'anis et abricot, olives et verveine Carré et épaule d'agneu "barbecue", légumes d'été Ou Carré de veau, émulsion d'une viennoise et sucrine Fromages affinés Dessert au choix<li>Flaveurs</li>Menu Flaveurs à 90 Euros Servi uniquement pour la table entière Tartare de Charolais et Gillardeau, écume de mer Cru et cuit de langoustines au cumbawa Un plat au goût du jour Bar de ligne aux sardines et thym citron, jus torréfié Thon "Rossini" à l'ail, gingembre et kumquat Pigeon rôti aux petits pois, melon et Pata Negra Les desserts du Jardin (plateau de fromages: supplément de 5 Euros) </ul><a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/beaune.php' title='Beaune'>Beaune</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/beaune-restaurant.php' title='Beaune Restaurant'>Beaune Restaurant</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/gastronomie-beaune.php' title='Gastronomie Beaune'>Gastronomie Beaune</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/gastronomie-bourgogne.php' title='Gastronomie Bourgogne'>Gastronomie Bourgogne</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/jardin-beaune.php' title='Jardin Beaune'>Jardin Beaune</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/la-carte.php' title='La Carte'>La Carte</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/carte-menus.php' title='La Carte, Les menus'>La Carte, Les menus</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/la-cave.php' title='La Cave'>La Cave</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/les-desserts.php' title='Les desserts'>Les desserts</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/les-entrees.php' title='Les entrées'>Les entrées</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/les-fromages.php' title='Les Fromages'>Les Fromages</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/les-hommes.php' title='Les Hommes'>Les Hommes</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/les-poissons.php' title='Les Poissons'>Les Poissons</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/les-produits.php' title='Les Produits'>Les Produits</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/les-viandes.php' title='Les Viandes'>Les Viandes</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/menu-decouverte.php' title='Menu Découverte'>Menu Découverte</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/menu-saveur.php' title='Menu Saveur'>Menu Saveur</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/menu-senteur.php' title='Menu Senteur'>Menu Senteur</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/reservation.php' title='Réservation'>Réservation</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/restaurant-bourgogne.php' title='Restaurant Bourgogne'>Restaurant Bourgogne</a> <a href='http://www.le-jardin-des-remparts.com/fr/restaurant-gastronomique.php' title='Restaurant Gastronomique'>Restaurant Gastronomique</a> <a href='http://www.komeno.jp/france.htm'>http://www.komeno.jp/france.htm</a><a href="http://www.vinium.com" title="Creation Vinium Business & Design" target="_blank">Creation Vinium Business & Design</a>